Oberschule Badenhausen

Ran an die Wurst!

Profilkurs der Oberschule Badenhausen besucht Wurstproduzenten Börner-Eisenacher in Göttingen

pro gs

Dass Unterricht auch spannende Einblicke in die Praxis gewähren kann, konnte der Profilkurs Gesundheit und Soziales des zehnten Jahrgangs unter der Leitung von Denise Reinholdt unlängst erfahren. Der Kurs besuchte den Göttinger Wurstproduzenten Börner-Eisenacher.

Im Unterricht wurde vorab die industrielle Produktion von Lebensmitteln behandelt und Produktionsprozesse und Berufe aus der Branche wurden thematisiert. Nun sollten die Schüler die praktische Umsetzung erfahren.

 

Im Rahmen der Betriebserkundung gewährten der Betriebsleiter Christian Paare sowie Witali Deister vom Qualitätsmanagement den Schülern spannende Einblicke in die Produktion. So erhielten die Schüler zunächst eine Einführung in die Hygienevorschriften und mussten entsprechende Schutzkleidung anlegen. Anschließend konnten sie den kompletten Verarbeitungsprozess vom rohen Fleisch bis zur fertig verpackten Wurst miterleben. Zum Abschluss erhielten sie dann auch fertige Rohwurst zum Testen. „Der Kurs war mit viel Interesse dabei.“, so die Kursleiterin Denise Reinholdt. „Wir als Schule freuen uns auf regelmäßige Besuche in diesem Unternehmen, um den Schülern die Produktionsprozesse in der Lebensmittelbranche zu verdeutlichen.“

(Aus: Seesener Beobachter vom 23.10.19; ähnlich auch im Harz Kurier, Tageszeitung für den Landkreis Göttingen, vom 26.10.19)

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